Gastronomía Panameña: Platos Típicos
Guía completa de la comida panameña — ceviche de corvina, sancocho, patacones, ropa vieja, arroz con pollo y más platos que debes probar
Aperitivos y Snacks
Ceviche Panameño
Trozos de corvina fresca marinados en jugo de limón con cebolla morada, cilantro, ají chombo y un toque de salsa picante. Servido con patacones crujientes. El aperitivo estrella de la cocina panameña.
Patacones
Rodajas de plátano verde aplastadas y fritas dos veces hasta quedar doradas y crujientes. Se sirven como acompañamiento de casi todo en Panamá, desde ceviches hasta carnes. ¡El snack favorito de los panameños!
Carimañolas
Bolitas de yuca rellenas de carne molida sazonada, envueltas en una masa suave de yuca y fritas hasta dorar. Un bocadillo tradicional panameño perfecto para el desayuno o la merienda.
Platos Principales
Sancocho Panameño
El plato nacional de Panamá. Un guiso reconfortante de gallina criolla cocida lentamente con ñame, culantro (no cilantro), orégano y maíz. Cada familia tiene su receta secreta transmitida por generaciones.
Arroz con Pollo
Arroz teñido de achiote cocido con pollo desmechado, aceitunas, alcaparras, pimientos y un sofrito de cebolla y ajo. Un plato reconfortante presente en cada celebración panameña.
Ropa Vieja
Carne de res desmechada cocida lentamente en salsa de tomate con cebolla, pimientos, ajo y especias criollas. Su nombre ("ropa vieja") viene de la apariencia de la carne desmechada. Un clásico de la cocina caribeña.
Postres y Dulces
Raspao
Hielo raspado bañado con siropes de frutas tropicales naturales como tamarindo, guanábana, naranja y fresa. Coronado con leche condensada y una cereza. El refresco callejero más popular de Panamá.
Bebidas
Ron Abuelo
El ron premium de Panamá, destilado desde 1908 en la región de Herrera. Desde el Ron Abuelo Añejo hasta el exclusivo Centuria de 30 años. Disfrútalo solo, con hielo o en un cóctel tropical al atardecer.
Dónde Probar la Comida Panameña
Mercado de Mariscos
El Mercado de Mariscos de Panamá City es el lugar perfecto para probar ceviche fresco y mariscos directos del océano. Ubicado frente a la Cinta Costera, ofrece opciones de comida casual con vista al skyline.
Casco Viejo
El casco histórico de la ciudad alberga algunos de los mejores restaurantes de Panamá, desde fondas tradicionales hasta restaurantes de autor que fusionan la cocina panameña con técnicas internacionales.
Fondas Locales
Las fondas son pequeños restaurantes familiares donde se sirve comida casera panameña auténtica. Busca los que estén llenos de locales — es la mejor señal de calidad. Un almuerzo completo cuesta entre $3 y $5.
🍽️ Itodo Bistro Bar — Dovle Cincuentenario
Ubicado en la planta baja del edificio Dovle Cincuentenario en Coco del Mar, Itodo Bistro Bar ofrece cocina de autor con fusión panameña en un ambiente contemporáneo y elegante. Perfecto para nuestros huéspedes que buscan una experiencia gastronómica sin salir del edificio. Ambiente sofisticado ideal para cenas especiales.
→ Ver detalles de Itodo Bistro BarCatálogo de Restaurantes
45 opciones increíbles
8 Nudos
Alta cocina mediterránea y mariscos junto a la marina de Playa Escondida.
Ato Fusion Cuisine
Sushi y cocina asiática fusión con ambiente de cerezo en flor en San Francisco, Ciudad de Panamá.
Azahar Panamá
Speakeasy en el piso 7 con vista al skyline, entrada secreta y cocina fusión creativa.
Brutto
Alta cocina internacional con influencias asiáticas en Multiplaza, Ciudad de Panamá.
Caleta
Restaurante del chef Michelin Lorenzo Di Gravio en el Sofitel Legend Casco Antiguo, Casco Viejo. Mariscos panameños con toques mediterráneos en el Club Unión de 1917. Menú, fotos y reseña.
Casa Florencia
Auténtica cocina italiana con pasta artesanal y pizza a la leña en El Valle.
Casa Vela Portobelo
Sabores afroantillanos y mariscos frescos frente a la histórica bahía de Portobelo.
Crepes & Waffles
Icónica cadena colombiana de crepes, waffles y helados artesanales en Marbella, Ciudad de Panamá. 4 sucursales en la ciudad. Menú extenso, precios moderados. Fotos y reseña completa.
Criollo Restaurant
Restaurante principal del resort con cocina internacional e ingredientes locales frescos.
Dolce Escondida
Cafetería y heladería artesanal perfecta para tardes refrescantes.
Donde José
Menú degustación íntimo de 12 tiempos con ingredientes de mercado — solo 20 asientos.
Dunas Beach Club
Beach club vibrante con música en vivo y cócteles excepcionales frente a las olas.
El Chiringuito Playa Blanca
Restaurante de playa en Playa Blanca, a 20 min de Buenaventura. Mariscos frescos, ceviches y cócteles con los pies en la arena. Precios, menú y fotos.
El Pato Loco Farallon
Sabores locales y ambiente de playa relajado en Farallón.
Filomena Cucina di Mare
Cocina italiana de mar en el piso 6 del PH Yoo con vistas a la bahía de Panamá.
Fonda Lo Que Hay
Fonda moderna con cocina casera panameña premium — menú del día según el mercado.
Fonda Lo Que Hay
Platos tradicionales panameños reinventados por un chef premiado en Casco Viejo.
Hoyo 19
Snack bar del campo de golf con vistas al campo Nicklaus Design.
Íntimo Restaurante
Menú degustación de 11 tiempos con ingredientes locales. #40 en Latin America's 50 Best. Solo 28 asientos.
Itodo Bistro Bar
Cocina fusión contemporánea en la planta baja de Dovle Cincuentenario, Coco del Mar.
Kayuco Restaurant
Restaurante del club de playa con vista al mar y comida internacional.
La Boucherie
Clásico Steak Frites francés en un bistró íntimo en Casco Viejo con salsa secreta.
La Casa de Lourdes
Cocina panameña de la chef Lourdes Fábrega en una casa de campo con jardines y vistas de montaña en El Valle.
La Playita
Restaurante sobre el agua en Isla Grande — pescado frito, arroz con coco y langosta del Caribe.
La Pulpería
Bar de ramos generales con tapas, cócteles excepcionales y un ambiente festivo en Casco Antiguo y San Francisco.
La Tapa del Coco
Movimiento gastronómico de rescate de la cocina afropanameña, con tradiciones afrocoloniales y afroantillanas.
La Vespa Vista Mare
Alta cocina italiana con vista panorámica al Pacífico y el skyline de Panamá. Terraza al atardecer.
Las Anclas
Cocina afro-caribeña excepcional frente al mar en la bahía de Portobelo.
Los Cañones
Cocina afro-caribeña frente a las ruinas coloniales de Portobelo — langosta, ceviches y vista a la bahía.
Maison Kayser
Boulangerie artesanal francesa con croissants, pasteles y menú brasserie en Pacific Center, Coco del Mar.
Maito
El mejor restaurante de Panamá — cocina panameña contemporánea del chef Mario Castrellón.
Makoto
Exclusivo sushi y cocina moderna japonesa en una hermosa terraza en Obarrio.
Mansa
Steakhouse premium con cortes americanos e importados en Buenaventura.
Nacionsushi Coronado
Sushi y fusión japonesa-peruana-tailandesa en Coronado Plaza, cerca de las playas del Pacífico.
O'Pedro's Irish Pub
Pub irlandés animado con cervezas artesanales, comida de bar y música en vivo en El Valle.
Palapa Bar
Bar de tapas y vida nocturna sobre el lago del resort Buenaventura.
PAUL Bakery
Mundialmente famosa panadería y bistró francés con croissants y baguettes.
Pedro Mandinga Rum Bar
Bar de rones artesanales y cocina panameña en un edificio colonial restaurado del Casco Viejo.
Petit Paris Bistró
Bistró francés con brunch, tostadas de salmón y crêpes en el corazón de Marbella, Ciudad de Panamá.
Puntarenas Restaurant
Cocina panameña e internacional con vista al Pacífico en el resort Buenaventura.
Salvaje
Cocina latinoamericana premium con sushi, cortes y terraza vibrante en el centro financiero.
Segundo Muelle
El mejor ceviche peruano de Panamá con vistas al mar en Causeway/Amador.
Tai Kai Sushi & Martini
Sushi, teppanyaki y cocina japonesa en Buenaventura Resort, Playa Blanca. Mesa teppanyaki en vivo, cena bajo el árbol corotú centenario. Menú, fotos y reseña.
The Day Joe Died
Restaurante de cocina fusión en Casco Viejo, Ciudad de Panamá. Famoso por su tartare de aguacate, hummus artístico y ambiente con neón. Menú, fotos y reseña completa.
Vista Lago
Restaurante a orillas del lago con jardines tropicales en Santiago de Veraguas.
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