Contemporánea Panameña de Autor
Íntimo Restaurante
Uno de los restaurantes más aclamados de Panamá. El chef Carlos "Chombolin" Alba, formado en el tres estrellas Michelin Maaemo de Oslo, ofrece un menú degustación de 11 tiempos que cambia con las estaciones de Panamá. Solo 28 asientos — la experiencia es como una cena íntima privada. El 90% de los ingredientes son de origen local, muchos cultivados en el propio restaurante. Puesto #40 en Latin America's 50 Best Restaurants 2025.
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#40 en Latin America's 50 Best Restaurants 2025
Chef formado en Maaemo de Oslo (3 estrellas Michelin)
Menú degustación de 11 tiempos que cambia con las estaciones
Solo 28 asientos — reservar con mucha anticipación
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Menú degustación de 11 tiempos que cambia con las estaciones
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