Panamaische Küche: Typische Gerichte
Kompletter Guide zur panamaischen Küche — Corvina-Ceviche, Sancocho, Patacones, Ropa Vieja, Arroz con Pollo und weitere Gerichte zum Probieren
Vorspeisen & Snacks
Ceviche Panameño
Frische Corvina-Stücke mariniert in Limettensaft mit roten Zwiebeln, Koriander, Chombo-Pfeffer und einem Hauch scharfer Soße. Serviert mit knusprigen Patacones. Die Startvorspeise der panamaischen Küche.
Patacones
Grüne Kochbananenscheiben, zerdrückt und zweimal frittiert bis goldbraun und knusprig. Wird als Beilage zu fast allem in Panama serviert, von Ceviches bis Fleisch. Der Lieblingssnack der Panamaer!
Carimañolas
Yukka-Bällchen gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch, in einen weichen Yukka-Teig gewickelt und goldbraun frittiert. Ein traditioneller panamaischer Snack, perfekt zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit.
Hauptgerichte
Sancocho Panameño
Panamas Nationalgericht. Ein wohltuender Eintopf aus freilaufender Henne, langsam gekocht mit Yam, Culantro (nicht Koriander), Oregano und Mais. Jede Familie hat ihr Geheimrezept, das über Generationen weitergegeben wird.
Arroz con Pollo
Mit Annatto gefärbter Reis, gekocht mit gezupftem Hühnchen, Oliven, Kapern, Paprika und einem Sofrito aus Zwiebeln und Knoblauch. Ein behagliches Gericht bei jeder panamaischen Feier.
Ropa Vieja
Gezupftes Rindfleisch, langsam in Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und kreolischen Gewürzen gegart. Der Name ("alte Kleider") stammt vom Aussehen des gezupften Fleisches. Ein Klassiker der karibischen Küche.
Desserts & Süßigkeiten
Raspao
Geschabtes Eis übergossen mit natürlichen tropischen Fruchtsirupen wie Tamarinde, Stachelannone, Orange und Erdbeere. Gekrönt mit Kondensmilch und einer Kirsche. Panamas beliebteste Straßenerfrischung.
Getränke
Ron Abuelo
Panamas Premium-Rum, seit 1908 in der Region Herrera destilliert. Vom Ron Abuelo Añejo bis zum exklusiven 30-jährigen Centuria. Genießen Sie ihn pur, auf Eis oder in einem tropischen Cocktail bei Sonnenuntergang.
Wo man Panamaisches Essen Probieren Kann
Fischmarkt
Der Fischmarkt von Panama-Stadt ist der perfekte Ort, um frisches Ceviche und Meeresfrüchte direkt aus dem Ozean zu probieren. An der Cinta Costera gelegen, bietet er ungezwungenes Essen mit Blick auf die Skyline.
Casco Viejo
Das historische Altstadtviertel beherbergt einige der besten Restaurants Panamas, von traditionellen Fondas bis hin zu preisgekrönten Restaurants, die panamaische Küche mit internationalen Techniken verbinden.
Lokale Fondas
Fondas sind kleine familiengeführte Restaurants, die authentisches hausgemachtes panamaisches Essen servieren. Suchen Sie nach denen, die voller Einheimischer sind — das ist das beste Qualitätszeichen. Ein komplettes Mittagessen kostet zwischen 3 und 5 USD.
🍽️ Itodo Bistro Bar — Dovle Cincuentenario
Im Erdgeschoss des Dovle Cincuentenario Gebäudes in Coco del Mar gelegen, bietet Itodo Bistro Bar kreative Fusionsküche mit panamaischem Flair in einer zeitgenössischen, eleganten Atmosphäre. Perfekt für unsere Gäste, die ein gehobenes Esserlebnis suchen, ohne das Gebäude zu verlassen.
→ Itodo Bistro Bar Details ansehenRestaurantkatalog
45 amazing options
8 Nudos
Mediterranes Fine Dining und Meeresfrüchte neben dem Yachthafen.
Ato Fusion Cuisine
Sushi und asiatische Fusionsküche mit Kirschblüten-Ambiente in San Francisco, Panama-Stadt.
Azahar Panamá
Speakeasy im 7. Stock mit Skyline-Blick, Geheimeingang und kreativer Fusionsküche.
Brutto
Gehobene internationale Küche mit asiatischen Einflüssen in der Multiplaza, Panama-Stadt.
Caleta
Restaurant des Michelin-Sternekochs Lorenzo Di Gravio im Sofitel Legend Casco Antiguo, Casco Viejo. Panamaische Meeresfrüchte mit mediterranen Akzenten im Club Unión von 1917. Speisekarte, Fotos und Bewertung.
Casa Florencia
Authentische italienische Küche mit hausgemachter Pasta und Holzofenpizza.
Casa Vela Portobelo
Afro-antillianische Aromen und frische Meeresfrüchte mit Blick auf Portobelo.
Crepes & Waffles
Legendäre kolumbianische Crêpes-, Waffel- und Eiscreme-Kette in Marbella, Panama-Stadt. 4 Standorte in der Stadt. Umfangreiche Speisekarte, moderate Preise. Fotos und ausführliche Bewertung.
Criollo Restaurant
Hauptrestaurant des Resorts mit internationaler Küche und frischen lokalen Zutaten.
Dolce Escondida
Cafeteria und Eisdiele, perfekt für erfrischende Nachmittage.
Donde José
Intimes 12-Gänge-Degustationsmenü mit Marktzutaten — nur 20 Plätze.
Dunas Beach Club
Lebendiger Strandclub mit Live-Musik und Cocktails.
El Chiringuito Playa Blanca
Strandrestaurant in Playa Blanca, 20 Min. von Buenaventura. Frische Meeresfrüchte, Ceviches und Cocktails mit den Füßen im Sand. Preise, Speisekarte und Fotos.
El Pato Loco Farallon
Lokale Aromen und Strandatmosphäre in Farallón.
Filomena Cucina di Mare
Italienische Meeresfrüchteküche im 6. Stock des PH Yoo mit Blick auf die Bucht von Panama.
Fonda Lo Que Hay
Moderne Fonda mit Premium-Hausmannskost — Tagesmenü nach Marktangebot.
Fonda Lo Que Hay
Traditionelle Gerichte, neu erfunden von einem preisgekrönten Koch.
Hoyo 19
Golfplatz-Snackbar mit Blick auf den Nicklaus Design Kurs.
Íntimo Restaurante
11-Gänge-Degustationsmenü mit lokalen Zutaten. #40 in Latin America's 50 Best. Nur 28 Plätze.
Itodo Bistro Bar
Zeitgenössische Fusionsküche im Erdgeschoss des Dovle Cincuentenario, Coco del Mar.
Kayuco Restaurant
Strandclub-Restaurant mit Meerblick und internationaler Küche.
La Boucherie
Klassisches französisches Steak Frites in einem intimen Bistro im Casco Viejo.
La Casa de Lourdes
Panamaische Küche von Chef Lourdes Fábrega in einem Landhaus mit Gärten und Bergblick in El Valle.
La Playita
Überwater-Restaurant auf Isla Grande — gebratener Fisch, Kokosreis und Karibik-Hummer.
La Pulpería
Gemischtwarenbar mit Tapas, außergewöhnlichen Cocktails und festlicher Atmosphäre in Casco Antiguo und San Francisco.
La Tapa del Coco
Eine gastronomische Bewegung zur Rettung der afro-panamaischen Küche und afro-kolonialer Traditionen.
La Vespa Vista Mare
Gehobene italienische Küche mit Panoramablick auf Pazifik und Skyline. Sonnenuntergangsterrasse.
Las Anclas
Außergewöhnliche afro-karibische Küche am Wasser in der Bucht von Portobelo.
Los Cañones
Afro-karibische Küche gegenüber den Kolonialruinen von Portobelo — Hummer, Ceviches und Buchtblick.
Maison Kayser
Französische Handwerksbäckerei mit Croissants, Gebäck und Brasserie-Menü im Pacific Center, Coco del Mar.
Maito
Panamas bestes Restaurant — zeitgenössische panamaische Küche von Chefkoch Mario Castrellón.
Makoto
Gehobenes Sushi und moderne japanische Küche auf einer schönen Dachterrasse in Obarrio.
Mansa
Premium-Steakhouse mit amerikanischen und importierten Schnitten in Buenaventura.
Nacionsushi Coronado
Japanisch-peruanisch-thailändisches Fusions-Sushi in der Coronado Plaza, nahe den Pazifikstränden.
O'Pedro's Irish Pub
Lebhafter irischer Pub mit Craft-Bier, Bar-Snacks und Live-Musik in El Valle.
Palapa Bar
Tapas-Bar und Nachtleben am See des Buenaventura Resorts.
PAUL Bakery
Weltberühmte französische Bäckerei und Bistro.
Pedro Mandinga Rum Bar
Craft-Rum-Bar und panamaische Küche in einem restaurierten Kolonialgebäude im Casco Viejo.
Petit Paris Bistró
Französisches Bistro mit Brunch, Lachs-Toast und Crêpes im Herzen von Marbella, Panama-Stadt.
Puntarenas Restaurant
Panamaische und internationale Küche mit Pazifikblick im Buenaventura Resort.
Salvaje
Premium lateinamerikanische Küche mit Sushi, Steaks und lebhafter Terrasse im Finanzviertel.
Segundo Muelle
Panamas bestes peruanisches Ceviche mit Meerblick am Causeway/Amador.
Tai Kai Sushi & Martini
Sushi, Teppanyaki und japanische Küche im Buenaventura Resort, Playa Blanca. Live-Teppanyaki-Tisch, Abendessen unter dem jahrhundertealten Corotú-Baum. Speisekarte, Fotos und Bewertung.
The Day Joe Died
Fusion-Restaurant im Casco Viejo, Panama-Stadt. Berühmt für Avocado-Tartare, künstlerischen Hummus und Neon-Atmosphäre. Speisekarte, Fotos und ausführliche Bewertung.
Vista Lago
Restaurant am See mit tropischen Gärten in Santiago de Veraguas.
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