Panamaisches Degustationsmenü
Donde José
Donde José ist ein intimes Esserlebnis im Herzen von Casco Viejo, wo Chefkoch José Carles ein täglich wechselndes Degustationsmenü mit bis zu 12 Gängen nach Marktangebot anbietet. Mit nur 20 Plätzen an einer offenen Bar beobachten die Gäste jede Zubereitung und hören die Geschichte hinter jeder Zutat. José arbeitet direkt mit handwerklichen Fischern, indigenen Bauern und Dschungelsammlern zusammen. Das Erlebnis dauert ca. 2,5 Stunden und erfordert Reservierung Wochen im Voraus.
Highlights
Nur 20 Plätze — einzigartiges Thekenerlebnis
Menü wechselt täglich nach Tagesmarkt
Zutaten von handwerklichen Fischern und indigenen Gemeinden
Wochen vorher buchen — sehr begehrt
Galerie
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Zutaten von handwerklichen Fischern und indigenen Gemeinden
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